A Santa Branca Ecoturismo faz parte do projeto Santa Branca, que preserva em torno de 50% de sua área e é uma das mantenedoras da Fundação Paulo de Tarso, que desenvolve ações educacionais de cunho social e ambiental.
Temos um cuidado especial com a preservação da fauna e da flora, e as pessoas que freqüentam nosso ecoturismo tem acompanhado a recuperação das nossas matas e a presença cada vez maior dos animais.
Há muito tempo, parte dos alimentos servidos nos restaurantes da Santa Branca Ecoturismo é produzida na fazenda Santa Branca sem o uso de agrotóxicos e herbicidas (consulte este fato em seu restaurante), em um programa no qual pequenos produtores são incentivados a se organizar em uma cadeia de comércio justo e se tornarem pequenos empresários.
Os restaurantes da Santa Branca Ecoturismo separam o lixo reciclável do orgânico.
Os banheiros do ecoturismo usam fossa ecológica,o que evita a contaminação do lençol freático (fossas com bananeiras, comumente usadas por permacultores).